ติวเข้ม คนครัวบนเรือ รุ่น 2 หวั่นตกมาตรฐานกระทบส่งออก-ไร้งาน

[mrtnews]

กพร. ร่วมกับสมาคมเจ้าของเรือไทยฝึกอบรมคนครัวบนเรือทำตามอนุสัญญาไอแอลโอ ชี้หากไม่ผ่านมาตรฐานอาจก่อความเสียหายแก่เรือไทย กระทบการส่งออก-แรงงานตกงาน เผยมูลค่าการส่งออกกว่า 3.5 หมื่นล้านต่อปี

   
นาย นคร ศิลปอาชา อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) เปิดเผยว่า เนื่องด้วยเรือเดินทางทะเลระหว่างประเทศของไทยจะต้องปฏิบัติตามอนุสัญญาว่าด้วยแรงงานทะเล 2006 ขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ (ไอแอลโอ) ซึ่งจะมีผลบังคับใช้กับเรือเดินทะเลระหว่างประเทศขนาดตั้งแต่ 500 ตันกรอสส์ขึ้นไป ในวันที่ 20 สิงหาคม 2556 โดยหนึ่งในข้อบังคับ 14 ข้อของอนุสัญญาดังกล่าวได้กำหนดให้คนครัวบนเรือต้องผ่านการอบรมการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การจัดการเก็บอาหาร การควบคุมห้องจัดเก็บอาหาร การจัดการเรื่องสิ่งแวดล้อม ความปลอดภัยและสุขภาพอนามัยในการจัดเตรียมอาหารจากสถาบันที่ผ่านการรับรองหรือหน่วยงานที่รับผิดชอบ กพร.จึงร่วมกับสมาคมเจ้าของเรือไทยจัดอบรม "หลักสูตรการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ" ขึ้นเพื่อเป็นการฝึกอบรมให้แก่คนครัวบนเรือ เช่น การแต่งกาย การเลือกวัตถุดิบ การแช่แข็งอาหาร สุขอนามัยในการประกอบอาหาร การกำจัดเศษอาหาร ซึ่งหากประเทศเจ้าของท่าเทียบเรือมาตรวจสอบมาตรฐานข้อบังคับแล้วไม่ผ่านมาตรฐานข้อบังคับดังกล่าว ประเทศเจ้าของท่าเทียบเรือก็มีสิทธิไม่ให้เรือดังกล่าวเข้าจอดเทียบท่าได้ อันจะก่อให้เกิดความเสียหายแก่เรือของไทยได้ และมีผลสืบเนื่องให้ขนส่งสินค้าไม่ได้ แรงงานไทยก็อาจจะตกงาน ซึ่งในปัจจุบันมีผู้ประกอบการเรือขนส่งสินค้าทางทะเลรายใหญ่จำนวน 4 ราย มีมูลค่าการขนส่งรวมกว่า 3.5 หมื่นล้านบาทต่อปี

   
นาย นคร กล่าวอีกว่า ในขณะนี้มีการฝึกอบในรุ่นที่ 2 โดยมีผู้เข้ารับการฝึกอบรม 30 คน ระยะเวลาการฝึกอบรม 24 ชั่วโมงจะเน้นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ เช่น วิธีการจัดเก็บอาหาร สุขอนามัยในการประกอบอาหาร การจัดการสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัย แบ่งกลุ่มปฏิบัติการประกอบอาหาร เป็นต้น นอกจากนี้ในอนาคตได้มีการปรึกษาหารือกับทางสมาคมในการจัดทำหลักสูตรภาษาอังกฤษให้แก่แรงงานในเรือทุกคน เพื่อเป็นการยกระดับทักษะฝีมือและเตรียมความพร้อมเข้าสู่ AEC ด้วย

ที่มา -